宮古島の隠れ家イタリアン「SUBAKO」——絶品パンケーキと本格料理で贅沢なひとときを
沖縄県宮古島市平良下里、繁華街の一角に佇むカジュアルレストラン「SUBAKO（すばこ）」は、本格イタリアンと絶品スイーツを気軽に楽しめる、地元住民にも観光客にも愛される人気店です。木の温もりを感じるスタイリッシュな店内は、カウンター席とテーブル席が用意されており、1人でもグループでも気兼ねなく過ごせる心地よい空間。昼はランチ、夜はディナー＆バーとして営業しており、宮古島の一日を締めくくる最高の一軒です。
「SUBAKO」では、本場イタリアの味をベースにした創作料理が豊富に揃っています。パスタやリゾット、肉料理などはどれも丁寧に仕上げられ、素材の味を最大限に引き出した深い味わいが魅力。特に、サラダとドリンクがセットになったパスタランチやライスボウルは、コストパフォーマンスが高く、女性を中心にリピーターが絶えません。料理の一皿一皿にシェフのこだわりが感じられ、「このクオリティでこの価格？」と驚く人も多いのです。
中でも注目すべきは、「SUBAKO」特製のパンケーキ。外はサクッと、中はふんわりとした絶妙な焼き加減で、ひとくち頬張れば、やさしい甘さとバターの香ばしさが口いっぱいに広がります。トッピングの季節のフルーツやアイスクリームと相性も抜群で、カフェタイムやデザートとしても大人気。SNSでも「宮古島でパンケーキといえばSUBAKO」と話題になるほどの評判ぶりです。
ディナータイムになると店内の雰囲気も少し大人の空間へと変化。ビールやワイン、各種カクテルなどが楽しめるバータイムとして営業し、ゆったりと過ごすひとときにぴったりです。料理との相性を考慮したドリンク提案もあり、食事とお酒のマリアージュを楽しみたい方にもおすすめ。
ただし「SUBAKO」は、シェフ1人で調理を担当しているため、混雑時には料理の提供に少々時間がかかることも。そのぶん、ひと皿ずつ丁寧に手間暇かけて作られている証でもあります。訪れる際は、時間に余裕を持って足を運ぶのがおすすめです。
立地的にもアクセスが良く、宮古島市街地のホテルから徒歩圏内というのも魅力のひとつ。観光の合間のランチ利用や、旅の締めくくりのディナーにも最適な立地条件です。
宮古島で「気軽に立ち寄れて、満足度の高い本格イタリアンを楽しみたい」「インスタ映えするパンケーキを堪能したい」「夜遅くまでゆっくり食事とお酒を楽しみたい」——そんな希望をすべて叶えてくれるのが「SUBAKO」です。島旅のひとときに、ぜひ訪れてみてください。
店舗情報：
- 店名：SUBAKO（スバコ）
- 住所：沖縄県宮古島市平良字下里615
- 電話番号：080-5203-2156
- 営業時間：ランチ〜ディナー〜深夜0時頃まで
- 定休日：不定休（公式インスタグラムで最新情報確認可）
- Instagram：https://www.instagram.com/subako_miyakojima
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