🍷 宮古島の夜に寄り添う大人の隠れ家「ササキバー＆カレー」──鉄人仕込みの料理と厳選ワインが織りなす贅沢な時間
宮古島の夜に寄り添う、大人の隠れ家
ササキバー＆カレー｜鉄人の系譜を継ぐ女性シェフが織りなす、珠玉の料理と厳選ワインの饗宴
沖縄・宮古島。観光の中心・平良の街中に、ひっそりと佇む隠れ家的なダイニングバーがあることをご存知でしょうか。
その名も「ササキバー＆カレー」。フレンチ界の巨匠・坂井宏行シェフの名店「ラ・ロシェル」で修業を積んだ実力派の女性シェフが営む、本格料理とワインを気軽に楽しめる大人の空間です。
ご夫婦で営まれるこのお店は、華美な装飾ではなく、料理とサービスそのものの質で勝負する、本物志向のダイニングバー。静かで落ち着いた雰囲気の中で、日常を少しだけ特別にしてくれる時間が流れています。
👩🍳 鉄人シェフのもとで学んだ“技”と“心”
シェフは、フレンチの名門「ラ・ロシェル」で修業を重ねた経歴の持ち主。
その繊細な技術と美意識は、提供される一皿一皿にしっかりと息づいています。
“飾りすぎず、でも気品を忘れない”、そんな料理の数々は、リピーターを惹きつけてやみません。
本格フレンチの要素を土台にしながらも、宮古島の素材やエッセンスを随所に取り入れ、ここでしか味わえないオリジナリティのある料理へと昇華されています。
🥩 宮古牛の赤ワイン煮込み──一度は味わいたい至福の逸品
訪れる人にまずおすすめしたいのが、「宮古牛の赤ワイン煮込み」。
厳選された宮古牛をじっくりと煮込むことで、肉はほろほろと崩れるほど柔らかく、深い赤ワインのコクとともに、濃厚で芳醇な味わいが口の中に広がります。
赤ワインとの相性はもちろん抜群。シェフの腕前と素材の魅力が見事に融合した一皿です。
🍛 “ただのバーのカレー”では終わらない、名物オリジナルカレー
店名にも冠された「カレー」は、ササキバー＆カレーならではの看板メニュー。
数種の野菜とトマトをベースに仕上げたルーは、優しい甘みと爽やかな酸味のバランスが絶妙。
スパイスの香りがふわりと広がり、食べ進めるうちにじわっと辛さがやってきて、食欲をぐんと引き立てます。
後を引くおいしさで、「毎回必ず注文する」という常連も多い一品。
シンプルながら計算し尽くされたその味わいは、“隠れた逸品”として密かに注目を集めています。
🍷 ワイン好きにはたまらない、マスター厳選のセレクション
このお店のもうひとつの主役は、料理に寄り添う厳選ワインの数々。
ワインに精通したマスターが、料理との相性や季節を考慮しながら、国内外の銘柄をバランスよくセレクトしています。
・軽やかな白で合わせる魚介のアヒージョ
・果実味のある赤で引き立つ宮古牛の煮込み
・少しスパイシーなカレーにはロゼやオレンジワインもおすすめ
ワイン初心者にも丁寧に説明してくれるので、安心してお好みの一杯を楽しめます。
🍽️ バーで終わらない、ダイニングとしての多彩な料理
「ササキバー＆カレー」では、ワインとともに楽しめるアラカルトも豊富です。
- 大粒カキときのこのアヒージョ
- イタリア産生ハムとサラミの盛り合わせ
- ポルチーニ茸の香り高いクリームフェットチーネ
- 宮古島野菜を使った前菜の盛り合わせ
どのメニューも素材を生かし、盛り付けや温度感、味の重なりにまで気が配られた逸品ぞろい。
ワインバーという枠を超えた**「食の満足度」**を提供してくれる名店です。
📍 店舗情報
- 店舗名： ササキバー＆カレー
- 住所： 沖縄県宮古島市平良東仲宗根233
- 電話番号： 0980-79-9333
- 公式サイト： https://foodplace.jp/sasakibandc/
- 営業日・営業時間： 最新情報はサイトまたはお電話でご確認ください。
🌙 宮古島で“本物”を静かに味わいたい夜に
華やかなリゾートの喧騒を離れ、静かにゆったりと過ごす大人の夜。
そんな時間を求めるなら、ぜひ「ササキバー＆カレー」へ。
丁寧に仕上げられた料理、グラスを傾ける時間、さりげない会話——
すべてが心地よく響き合うこの場所で、あなたの特別な宮古島の夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。
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