daiku ユイット｜素材にこだわった優しい甘さ。宮古島の小さなケーキ工房
宮古島市平良久貝の住宅街にひっそりと佇む「ユイット（huit）」は、イートインスペースのない持ち帰り専門のケーキ屋さん。店内に足を踏み入れた瞬間、ふんわりと漂うバターや焼き菓子の甘い香りに、思わず心がほぐれます。
店主であるパティシエは、「材料にこだわったケーキを、地元の人たちに気軽に食べてもらいたい」という想いで2023年にこの店をスタート。生クリームは100%乳脂肪のものを厳選し、発酵バターや宮古島産の卵、雪塩、季節ごとのフルーツなど、ひとつひとつの素材にこだわって丁寧に仕上げています。
看板商品の「ユイットロール」は、宮古島の雪塩を使ったキャラメルクリームがアクセントのロールケーキで、地元客を中心に人気を集めています。ほかにも、しっとりとしたフィナンシェや香ばしいクッキー、果物を贅沢に使ったショートケーキなど、手土産にも喜ばれる焼き菓子や生菓子がずらりと並びます。
落ち着いたトーンの外観と、ガラス越しに見える美しいショーケース。観光の途中に立ち寄るのはもちろん、地元で暮らす人たちの日常にもそっと寄り添う、温もりあふれるケーキ店です。
住所：沖縄県宮古島市平良久貝1054-3
問い合わせ： Instagram @888huit