島の恵みを極上の寿司で味わう、宮古島の隠れた名店「鮨 蒼風」
南国の楽園・宮古島で、本格的な江戸前寿司を堪能できる場所として注目を集めているのが「鮨 蒼風（そうふう）」です。市街地の喧騒から少し離れた上野地区に店を構えるこの店は、選び抜かれた海の幸と島野菜を用いた繊細な料理と、心地よい静寂に包まれた上質な空間で、特別なひとときを提供しています。
「鮨 蒼風」の魅力は、なんといってもそのこだわり抜いたコース料理。メニューは潔く2種類のみ。季節と食材の最良のバランスを追求した「華 -HANA-」と、より豪華で贅沢な食材を盛り込んだ「蒼 -SOU-」。どちらも、素材そのものの旨味を活かす職人の技が光る内容です。
「華 -HANA-」コースでは、本マグロ中トロ握りや金目鯛、穴子の握りなど定番の贅沢ネタに加え、特選卵を使った茶碗蒸しなど温かい一品料理も楽しめ、シンプルながら奥深い味わいに驚かされます。一方「蒼 -SOU-」コースでは、アワビの握りに濃厚な肝ソースを添えた逸品や、身の締まった車海老の握り、真鯛のお造りなど、まさに珠玉の一皿が次々と提供され、島時間の中で静かに贅沢を重ねていくような体験が味わえます。
また、島内外から取り寄せた地酒や日本酒、ワインも豊富に取り揃えており、料理と酒のペアリングも楽しめます。沖縄らしさを感じる泡盛はもちろん、全国の銘酒も揃い、その日のネタとの相性を考えたセレクトも好評です。
店内は、16席のホール席、職人の手元が見える11席のカウンター、そして4室の完全個室が用意されており、落ち着いた照明と木のぬくもりが調和した空間が広がります。記念日や接待、特別な旅の締めくくりなど、さまざまなシーンに対応できるのも嬉しいポイントです。
一貫一貫に込められた想いと技術、そして宮古島ならではの素材との出会い。「鮨 蒼風」で過ごす時間は、ただの食事ではなく、心を満たす体験そのものです。観光で訪れた方はもちろん、地元の方々にも愛されるこの店で、島の恵みと日本の食文化の粋を、じっくりと味わってみてください。
住所: 沖縄県宮古島市上野字新里1405-221
電話番号: 0980-74-7355
公式サイト: 鮨 蒼風
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