宮古島で味わう“蕎麦前”の贅沢──「蕎麦前 宮古」アグー豚しゃぶしゃぶと自家製蕎麦の名店
🐖宮古島で本格的な“蕎麦前文化”を体験できると評判の「蕎麦前 宮古」。ここは、自家製蕎麦とともに、島の食材を活かした一品料理や天ぷら、名物アグー豚しゃぶしゃぶを楽しめる、大人の隠れ家的な一軒です。
「蕎麦前」とは、蕎麦が出てくる前にお酒とともに楽しむ一品料理のことを指します。「蕎麦前 宮古」では、その名にふさわしく、もずく酢や海ぶどう、炙りえいひれ、極太メンマの山椒煮、鴨わさ、漬けサーモンとアボカドの山かけなど、季節感あふれる酒肴が多数揃い、日本酒や焼酎との相性も抜群です。中でも人気の「蕎麦前五点盛り」は、少しずつ色々な味が楽しめる贅沢な一皿。島旅の夜に、ゆったりとお酒を嗜みながらいただくにはぴったりの構成です。
🍽️メイン料理として名高いのが、アグー豚のしゃぶしゃぶ。良質な脂の甘みが特徴のアグー豚を、宮古島産の青さのりを贅沢に使った特製蕎麦つゆで味わうこの逸品は、観光客からもリピーターからも高い支持を集めています。体にやさしく、しかも滋味深い一品は、まさに“島のごちそう”と言える存在です。
さらに、揚げたての天ぷら、香ばしく焼き上げられた串焼き、こだわりの手巻き寿司など、一品料理の幅も広く、グループでの会食やお祝いの席にも対応可能。特別な日には、料理長おまかせのコースも楽しめます。
そして締めには、もちろん自家製蕎麦を。冷・温どちらのスタイルでも提供され、せいろ、とろろせいろ、鴨せいろ、天せいろといった冷蕎麦から、かけそば、山かけそば、鴨南蛮、天かけなどの温蕎麦までバリエーション豊富。なかでもおすすめは「冷やしぶっかけそば」。キリッと冷やした蕎麦に、香り高いだしが絡み、旅の疲れを癒やしてくれる逸品です。
落ち着いた雰囲気の店内では、和の趣と島の空気が融合した心地よい時間が流れています。観光の合間や特別なディナーに、ゆったりと贅沢な“蕎麦前時間”を楽しんでみてはいかがでしょうか。
住所: 沖縄県宮古島市上野字新里1405-221
電話番号: 0980-74-7351
公式サイト: 蕎麦前 宮古
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