【宮古島で味わう本格天ぷらの極み─シギラセブンマイルズリゾート内「天ぷら 天翔」】
南国リゾート・宮古島にありながら、都心の名店にも引けを取らない本格天ぷらを堪能できる場所、それが「天ぷら 天翔（てんしょう）」です。シギラセブンマイルズリゾート内に佇むこの店では、宮古島近海で獲れた新鮮な魚介や、太陽の恵みをたっぷり受けた島野菜など、地元食材を中心に使用した天ぷらを、職人の繊細な技で提供しています。
「天ぷら 天翔」の魅力は、素材の選定から調理に至るまで、すべてにおいて一切の妥協がない点にあります。料理長自らが市場や契約農家に足を運び、季節ごとの最高の素材を見極めて仕入れています。例えば、ぷりぷりの車海老、甘みと旨味が凝縮された宮古産島らっきょう、島かぼちゃや紅芋など、素材それぞれの個性を生かすことに徹した天ぷらは、一口ごとに感動をもたらしてくれます。
また、揚げ油にもこだわり、軽やかで風味豊かな仕上がりを追求。外はカリッと、中はふんわりとジューシーに仕上げられた一品一品が、まるでアートのような美しさとおいしさを兼ね備えています。
コースは2種類。「天宝（てんぽう）」コースは、旬の魚介と野菜をバランスよく楽しめる定番コースで、天ぷら初心者にもおすすめ。もう一方の「美味衣（うみごろも）」コースは、厳選食材をふんだんに使った贅沢な内容で、特別な日のディナーや記念日にもぴったりです。いずれのコースも、カウンターで職人が揚げたてを一品ずつ供してくれるスタイル。揚げ音、香り、熱気までも楽しめるライブ感が、食事をより一層豊かにします。
さらに、天ぷらに合う日本酒や焼酎も種類豊富に揃っており、料理と酒のペアリングも堪能できます。静かで落ち着いた空間は、大人のための贅沢なひとときを演出。窓から望むリゾートの夜景や、心地よい南風を感じながら、ゆったりと食事を楽しむことができます。
観光やアクティビティで一日を過ごしたあとの夜に、「天ぷら 天翔」で自分へのご褒美時間を。宮古島という特別なロケーションで、素材・技・空間すべてが融合した“本物の天ぷら”体験が、旅の記憶をさらに鮮やかに彩ってくれることでしょう。
住所: 沖縄県宮古島市上野字新里1405-221
電話番号: 0980-74-7357
公式サイト: 天ぷら 天翔
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