沖縄やんばるアグーしゃぶしゃぶ 嘉福（かふく）｜宮古島で楽しむ、雪塩＆はまぐり出汁の極上しゃぶ体験
宮古島・平良西里の静かな通りに佇む「沖縄やんばるアグーしゃぶしゃぶ 嘉福（かふく）」は、上質なやんばるアグー豚を雪塩とはまぐり出汁で味わう、至福のしゃぶしゃぶ専門店です。地元素材とこだわり抜かれた調理法を融合し、常連はもちろん、初めて訪れる方も虜になる特別な味わいを提供します。
🐖 やんばるアグー×雪塩×はまぐり出汁の贅沢マリアージュ
嘉福の主役は、沖縄・やんばるエリアで育まれた希少な「やんばるアグー豚」。きめ細かい霜降りと甘みあふれる脂質が特徴で、しゃぶしゃぶにすることでその旨味がさらに際立ちます。
スープに使われるのは、宮古島塩田水産の全国ブランド「宮古島の雪塩」。まろやかでまるい塩の風味が素材に優しく寄り添い、上品さを演出します。もう一つの主役は、国産はまぐりをじっくり炊き上げた魚介ベースの出汁。ほのかな潮の香りと深いうま味が口中に広がり、脂の甘さと調和する、唯一無二の味わいを生み出します。
🍲 こだわりの食べ方ガイド
- まずは出汁から
雪塩とはまぐり出汁の織りなす繊細な味わいをそのまま味わい、素材の良さを全身で感じてみてください。 - 野菜や豆腐をしゃぶしゃぶ
沖縄産の島野菜や手作り豆腐を軽く湯通し。野菜本来の甘みとはまぐり出汁が触れあい、豊かな風味を楽しめます。 - やんばるアグーをしゃぶしゃぶ
霜降りの肉片を数秒間出汁にくぐらせ、雪塩を一振り。脂の甘みと塩のまったりした味わいが絶妙です。 - 〆は雑炊 or うどん
旨味が溶け出したスープは雑炊に最適。白米と卵を加えれば、ラグジュアリーな一杯に。もしくは島豆腐麺やうどんで楽しむのもおすすめです。
🎁 個室完備・おもてなしの空間
嘉福ではすべての席を完全個室または半個室で構成し、プライベート感を重視。デートや家族の記念日、接待といったシーンでも安心して利用できます。白木が基調の洗練された内装、琉球モダンの香り漂う落ち着いた雰囲気の中で、食と会話を心ゆくまで楽しめます。
さらに、季節によっては地元産・フルーツザブトンの数量限定提供や、久米島の海人が獲った魚介を使った前菜など、旬や地域に根ざしたメニューが登場。季節感と地元愛を大切にする姿勢に、リピーターからも高評価です。
🍶 お酒との相性も抜群
料理を引き立てる飲み物も充実しています。泡盛や日本酒、厳選焼酎、そして雪塩やはまぐり出汁を活かした特製塩サワーなど、しゃぶしゃぶに寄り添うペアリングが可能です。島時間を愉しむ空間にふさわしい、ゆったりとしたお酒の時間もサポートします。
📍 交通・予約情報
平良市街地から徒歩圏内、宮古島西里アーケードからほど近く、アクセス至便。駐車場も完備し、観光／地元アクセスともに便利です。
ランチ営業もあり、昼は控えめの価格でやんばるアグー定食を提供。夜は予約推奨です。Instagram公式アカウントで当日情報・空席案内を配信中なので、訪問前のチェックが安心です。
✅ まとめ — こんな方にぜひ訪れてほしい一軒
- 沖縄ブランド豚「やんばるアグー」の本物の美味しさを体感したい方
- 雪塩×はまぐり出汁というユニークな出汁でしゃぶしゃぶを楽しみたい方
- 完全個室でゆったりと過ごせる空間を探している方
- 食事とお酒をバランスよく愉しみたい方
- SNSで話題の隠れ家グルメを巡りたい観光客や地元のグルメ通
住所: 沖縄県宮古島市平良西里149番地2階
電話番号: 0980-79-6575
Instagram: https://www.instagram.com/kafuku_miyako
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