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이곳에서만 만날 수 있는 ‘섬의 선물’이 여행의 추억을 물들입니다
미야코지마는 맑고 푸른 바다에 둘러싸인 자연이 풍부한 섬입니다. 그 바다가 길러낸 식재료는 신선하고 생명력이 넘치며, 섬의 문화와 생활과도 깊이 연결되어 있습니다. 여행 중에 꼭 맛보고 싶은, 미야코지마 특유의 해산물 요리를 하나하나 소개합니다.
🐟 가쓰오 요리
강렬한 맛과 다양한 조리법이 매력
미야코지마 주변에서는 가쓰오가 많이 잡히며, 특히 일대일 낚시로 잡은 가쓰오는 신선도와 맛이 뛰어납니다. 회, 타타키, 절임, 나마리부시 등 다양한 방식으로 즐길 수 있으며, 껍질을 살짝 구운 회는 특히 향긋하고 쫀득한 식감이 인상적입니다.
🐟 참치 요리
냉동하지 않은 호화로운 신선도
현지 어부가 아침에 출항해 당일 안에 돌아오는 ‘당일 어획’ 참치는 냉동 없이 유통되어 놀라운 신선도를 자랑합니다. 지방이 적고 잡내가 없는 산뜻한 맛은 회, 덮밥, 스테이크 등 어떤 형태로도 질리지 않는 맛입니다. 재료 자체의 매력이 돋보이는 심플한 요리입니다.
🐠 마스니
소금과 아와모리로 끌어낸 생선 본연의 감칠맛
오키나와 전통 요리인 ‘마스니’는 소금(마스)과 아와모리로 생선을 부드럽게 끓여내는 담백한 요리입니다. 미야비(바리)나 이라부차(나비고기) 등 흰살 생선을 사용하며, 육수에는 생선의 감칠맛과 젤라틴이 녹아 깊은 풍미를 만들어냅니다. 섬 야채나 두부를 더하면 몸에도 마음에도 따뜻한 한 그릇이 됩니다.
🐙 섬 문어 요리
쫄깃한 식감과 달큰함이 자랑인 해변의 별미
미야코지마 근해에서 잡히는 섬 문어는 탱글한 식감과 감칠맛이 뛰어납니다. 회, 문어덮밥, 먹물 소바 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있으며, 재료의 힘을 그대로 느낄 수 있는 소박하면서도 풍부한 맛이 특징입니다.
🦀 야시가니 요리
‘환상의 진미’를 만날 수 있는 섬
야시가니는 미야코지마에서만 합법적으로 제공되는 희귀 식재료입니다. 단단한 육질과 씹을수록 퍼지는 단맛이 매력이며, 진한 맛을 가진 게 된장은 아와모리와 찰떡궁합. 제공 가능한 식당이 한정되어 있으니 만날 수 있다면 꼭 경험해보길 추천합니다.
🪸 우미부도 (바다포도)
톡톡 터지는 식감이 매력적인 ‘그린 캐비어’
미야코지마의 바다에서 자란 우미부도는 연녹색 알갱이가 줄지어 있는 해조류입니다. 폰즈를 뿌려 간단히 먹는 것이 일반적이며, 톡톡 터지는 식감이 중독적입니다. 신선한 것은 식감이 더욱 뛰어나 식전 요리나 안주로도 인기입니다.
🌿 미야코지마 모즈쿠
굵고 쫀득한, 깊은 맛의 건강한 해초
미야코지마에서 자란 모즈쿠는 다른 지역보다 굵고 코시가 강합니다. 초무침으로 상큼하게, 된장국에 넣어 향긋하게, 튀김으로 고소하게. 미네랄과 식이섬유가 풍부해 여행 중 피로를 풀어주는 건강한 한 접시입니다.
미야코지마의 ‘바다의 선물’은 여행의 진수
바다와 함께 살아온 섬이기에 만날 수 있는, 이곳에만 있는 맛. 관광 도중에 맛보는 이 요리들은 분명히 여러분의 기억에 남는 미각의 여행이 될 것입니다. 미야코지마를 방문한다면, 오감으로 느끼는 ‘바다의 축복’을 꼭 경험해보세요.