池間酒造「以低溫熟成孕育出的深層風味與順口口感，是泡盛的魅力所在。」

池間酒造有限公司創立於1946年，是宮古島歷史悠久的酒造之一。戰後不久，於宮古島市中心稍微偏離、綠意盎然的地區設立。自創業以來，池間酒造與當地文化一同成長，成為廣受喜愛的酒造品牌。

歷史與背景

池間酒造創業後僅數年，便進軍當地的繁華街區。當時少見地不僅經營一般零售，也積極開拓餐飲通路，迅速提高了知名度，奠定了在地深受歡迎的酒造地位。

講究的製程

池間酒造的最大特色，在於於製作泡盛的過程中，採用低溫慢熟的方式發酵酒醪，並徹底控管溫度。這樣的堅持，造就出香氣濃郁、風味深厚的泡盛。特別是在一般酒方面追求順口易飲，而在古酒方面則嚴守100%古酒原則。

透過低溫熟成的過程，使泡盛的發酵緩慢進行，減少雜味並展現出柔和圓潤的口感。此外，透過嚴格的溫度控制，即使保持穩定品質，也讓每款產品都展現出獨特的個性與層次。

商品陣容

池間酒造推出的泡盛「ニコニコ太郎」，以其順口好喝與優良品質，不僅在當地廣受好評，也深得各地消費者青睞。特別是古酒系列，經長時間熟成，展現出豐富風味，並堅持100%古酒的純粹性，獲得眾多愛酒者的高度評價。

公司資訊

池間酒造有限公司秉持傳統並持續創新，成為支撐宮古島酒文化的重要力量。來到宮古島時，千萬別錯過品嚐池間酒造的泡盛，親身感受其獨特魅力。那一杯蘊含歷史與職人精神的泡盛，定能深深打動你的心。