宮古島の隠れ家「すくばり」——アグー豚のせいろ蒸しと島の恵みを味わえる上質な一軒
宮古島の西里エリア、しきしまビルの2階にひっそりと佇む「すくばり」は、まるで隠れ家のような落ち着いた雰囲気の中で、沖縄の誇るブランド豚「アグー豚」を贅沢に使用した料理や、地元食材を活かした逸品を楽しめるお店です。店名の「すくばり」は、宮古方言で“隠れた場所”や“ひそやかな場所”を意味し、その名の通り、観光客にも地元の方にも愛される静かな名店として知られています。
特に人気なのが「アグー豚のせいろ蒸し」。脂が甘くて口当たりのよいアグー豚を、蒸気でじっくりと仕上げることで、旨味がぎゅっと凝縮され、驚くほどジューシーでヘルシーな一皿に仕上がります。蒸し野菜とともに供されるこのメニューは、素材本来の美味しさを存分に堪能できる逸品で、健康志向の方にもおすすめです。
その他にも、島豆腐や島野菜を使用した郷土料理、旬の鮮魚を使った刺身盛り、日替わりの一品料理など、バラエティ豊かなメニューが揃っています。料理のジャンルにとらわれない自由な発想で作られる創作料理は、どれも丁寧に仕込まれており、島の四季を感じられる内容となっています。
お酒のラインナップも豊富で、宮古島の地酒や泡盛をはじめ、日本全国から厳選した焼酎、日本酒、ワインなどを取り揃えています。料理との相性も考えられており、店主が一品ごとにおすすめのドリンクを提案してくれることも。また、スタッフの対応も丁寧で、お一人様でも気軽に利用できる居心地の良さが魅力です。
店内は和の落ち着きと南国らしい温かみが融合したデザインで、カウンター席、テーブル席のほか、半個室も完備。デートや接待、家族との食事、観光で訪れた方のディナーにも最適です。静かに語らいながら上質な料理を味わう、そんな“大人の時間”が流れる空間です。
観光で訪れる方にとっても、「すくばり」は宮古島の食文化に深く触れられる絶好のスポットです。アグー豚を中心とした料理の数々は、島の風土や人々の優しさを感じさせてくれ、食事を通して島時間を満喫できることでしょう。
【基本情報】
📍住所：沖縄県宮古島市平良字西里300 しきしま2F
📞電話：0980-73-6668
🌐公式サイト：https://sukubari.com
🕗営業時間：18:00〜23:00（L.O. 22:00）
💺座席数：約30席／カウンター、テーブル、半個室あり
🚭全席禁煙（店外に喫煙スペースあり）
宮古島で少し特別な夜を過ごしたいなら、「すくばり」はまさにその願いを叶える場所。落ち着いた空間で味わう極上のアグー豚と島料理、そして心温まるおもてなしが、旅の思い出に深く刻まれることでしょう。
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