🍽 PRIMONTE（プリモンテ）｜佐良浜漁港の隠れ家ビストロで味わう“宮古島の恵みディナー”
伊良部島・佐良浜漁港近くに佇む「PRIMONTE（プリモンテ）」は、
潮風と夕陽に包まれながら、島の食材を五感で堪能できる隠れ家ビストロ。
新鮮な地魚や地元野菜、そして特産の伊勢海老を贅沢に使用した創作ディナーが話題を呼んでいます。
🦐 名物｜地元産伊勢海老の贅沢パスタ
Instagramでも大反響を呼んでいるのが、地元産伊勢海老1kgを使った豪快パスタ。
大きさによって値段が変わり、漁の状況次第では出会えないこともある“幻の一皿”。
漁港直送の伊勢海老を丸ごと使い、旨味が凝縮されたソースが麺に絡む瞬間は、まさに感動の味わい。
「出会えたら幸運」と評される、佐良浜の海の恵みを象徴する逸品です。
🌴 宮古島の自然を味わう10品のディナーコース
リニューアルオープン後、人気を集めているのが「宮古島の恵みを味わうディナーコース」。
波の一滴スープ、海風マリネ、地魚カルパッチョ、島野菜サラダ、月桃包蒸し、宝石ジュレ仕立て、宮古牛と島豚のグリル、そしてデザートには月桃香るパンナコッタまで——
地元の旬を取り入れた全10品の構成で、目にも美しい“島のフルコース”です。
シェフが直接仕入れる佐良浜の朝獲れ魚や、宮古島産の新鮮野菜を使った料理は、
ひと皿ごとに自然への敬意と創造性が感じられ、記念日や特別な夜にも最適です。
🏖 店舗情報
店名：PRIMONTE（プリモンテ）
住所：沖縄県宮古島市伊良部字前里添49
電話番号：0980-79-0704
営業時間：18:00〜22:00（完全予約制）
駐車場：佐良浜漁港の駐車場から徒歩5分
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