しゃぶ庵別館｜宮古島の“パイとん”と島野菜で極上しゃぶしゃぶ体験を
沖縄・宮古島の中心街、平良西里に佇む「しゃぶ庵別館」は、地元食材にこだわった贅沢なしゃぶしゃぶ体験が楽しめる専門店です。ここで味わえるのは、宮古島で育てられた特別なアグー豚「パイとん」。この“パイとん”とは、沖縄県が誇る在来種「アグー豚」に宮古島産のパイナップルを与えて育てたブランド豚で、脂身の甘さと旨味、そしてとろけるような柔らかさが魅力です。
この希少な「パイとん」を、特製のしゃぶしゃぶスタイルで提供するのが「しゃぶ庵別館」の最大の魅力。あっさりとした中にも深い旨味が感じられるお出汁にさっとくぐらせることで、素材本来の風味が一層際立ちます。さらに、自家製のポン酢やゴマだれとの相性も抜群。お好みに合わせてお召し上がりいただける工夫が随所に凝らされています。
しゃぶしゃぶのお供には、彩り鮮やかな地元野菜をたっぷりと。島らっきょうや紅芋、ゴーヤーなど、南国の恵みを感じる新鮮な野菜が、食卓に彩りを添えます。地元契約農家から仕入れるこだわりの野菜は、旬ごとに変わるため、訪れるたびに違った味わいを楽しめるのも魅力のひとつです。
また、「しゃぶ庵別館」では、しゃぶしゃぶだけでなく、すき焼きスタイルも選択可能。甘辛い割り下で煮込んだ“パイとん”は、また違った表情を見せてくれます。卵を絡めてご飯と一緒に味わえば、至福の一口に。まさに「宮古島でしか味わえない贅沢」が詰まった料理体験です。
店内は和モダンで落ち着いた空間が広がり、個室席やカウンター席も完備。観光で訪れたカップルやファミリー、地元の方々の会食にも最適な居心地の良さを提供しています。特別な日や記念日ディナー、宮古島旅行の締めくくりにもぴったりです。
さらに、お料理に合わせて楽しめるお酒のラインナップも充実。泡盛や焼酎、沖縄の地ビールなど、料理との相性を考えてセレクトされたドリンクが揃います。素材と空間、そしておもてなしの心が融合した「しゃぶ庵別館」は、まさに“大人のための宮古島グルメ体験”を叶えてくれる場所です。
📍店舗情報
住所：沖縄県宮古島市平良西里258 宮古クリスタルビル 2F
電話番号：0980-79-8170
営業時間：17:30〜23:00（L.O.22:00）
定休日：不定休
Instagram：しゃぶ庵別館公式
宮古島で“特別な夜”を過ごしたい方、ここ「しゃぶ庵別館」でしか味わえない「パイとん」のしゃぶしゃぶを、ぜひご堪能ください。地元の味覚と上質なおもてなしが織りなす、極上のディナータイムがあなたを待っています。
最近のコメント