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「鶏白湯宮古そば」は、濃厚でクリーミーな鶏白湯スープが自慢の宮古そば専門店です。スープには鶏の旨味がたっぷり詰まっており、塩味とコクのあるスープが絶妙。もちもちとした宮古そばの麺にスープがよく絡み、一口ごとに豊かな味わいを楽しめます。
- ポークランチョンミート
- 住所: 沖縄県宮古島市平良下里338-50
- 電話番号: 090-7945-0844
生麺を使った宮古そばで作る冷やし納豆山芋そばは絶品の味わい。お勧めの食べ方は、タレと薬味を麺の上に乗せ混ぜ合わせて生卵をトッピングすることです。喉越しの良い冷やしぶっかけそばがお勧めです。
- すばや大和
- 住所: 沖縄県宮古島市平良下里556
- 電話番号: 080-1384-1458
宮古島で新しい味覚体験を楽しみたいなら、「ちえちゃんそば」がおすすめです。特製の冷やしとうがんそばは、さっぱりとした味わいで暑い日にもぴったりです。独特の食感と風味が楽しめます。
- ちえちゃんそば
- 住所: 沖縄県宮古島市平良字下里1154-10
- 電話番号: 070-4216-1684
「優しい味わいが魅力のゆし豆腐を使った皆愛屋そばは、心をほっと温めてくれる一品です。柔らかなゆし豆腐がそばのスープと絶妙にマッチし、シンプルながらも深い旨みを堪能できます。宮古島の伝統的な味を楽しみたい方に、ぜひおすすめしたい一杯です。」
・皆愛屋そば 住所: 沖縄県宮古島市下地与那覇1450
電話番号0980 76 6778
煮干しそば…宮古島の片口鰯「ミジュン」から作られる魚醤スープが特徴のミジュンそば。甘みのある宮古島産タマネギ、丸良畑舎農園のちゃんこネギと九条ネギがシャキシャキとした食感を添えます。久松製麺と共同開発したモチモチの極太ちぢれ麺と、県産豚肩ロースのロゼ色ローストポークが贅沢な味わいを生み出す一杯です。
かわみつ食堂 沖縄県宮古島市上地517-3
0980-79-0494
冷やし宮古そば…強いコシとつるっとした食感の麺に、かつお節のだしがしっかりと取られたつゆが特徴です。さらに、にんじん、タマネギ、旬の野菜がたっぷり入ったかき揚げも相性抜群で、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。
キッチンみほりん 沖縄県宮古島市上野字宮国870-2
0980-76-3641
ピリ辛スープがクセになる「ドラゴンそば」。宮古そばの上にはホロホロに煮込まれた軟骨ソーキと、白菜、しめじ、人参、玉ねぎ、ピーマンなどたっぷりの野菜が盛り付けられ、豊かな旨味が麺と絶妙に絡みます。ボリュームも満点で食べ応えのある一杯をお楽しみください。
腰原食堂 沖縄県宮古島市平良下里1325-3 宮古島ユースホステル 1F
0980-72-0304