daiku 宮古島のラグジュアリーリゾート「シギラベイサイドスイート アラマンダ」内にある【マラルンガ鉄板焼】。年間わずか150頭ほどしか市場に出回らない希少な宮古牛や、島野菜を中心とした琉球素材を使用し、ここでしか味わえない鉄板焼きを提供する特別な一軒。
手掛けるのは、京料理の老舗で修業を積んだ花岡秀隆氏。伝統的な和の技法と琉球のエッセンスを融合させた、独自の鉄板焼スタイルが特徴です。食材の持ち味を最大限に引き出す熟練の技、そして料理長の温かく飾らないおもてなしが、贅沢なひとときを演出します。
また、ワインのセレクションも充実しており、宮古島ではなかなか出会えないケンゾー エステイトの銘醸ワインも取り揃えています。
広大なナパ・ヴァレーの大地で育まれた極上のワインを、宮古牛や鉄板焼きの逸品とともに堪能できるのは、ここならではの贅沢。
日本人経営の高級ワイナリー「ケンゾー・エステイト」かつてヒルトン・サンフランシスコ・スクエアを出発し、ナパバレーワイナリーで試飲した際に感じた、あの洗練された香りと味わいを、この宮古島の特別な空間で再び楽しむことができます。
宮古島屈指の高級鉄板焼レストランで、こだわり抜かれた食材と極上のワインのマリアージュをお楽しみください。
📍 沖縄県宮古島市上野新里926-25
📞 0980-74-7100
🌐 公式サイト