【寿司Dining チョモランマ】宮古島で味わう、全国の旬魚と島食材の贅沢な出会い
沖縄・宮古島の中心地、西里に店を構える**「寿司Dining チョモランマ」**は、地元・宮古島の新鮮な海の幸と、日本各地から厳選して取り寄せた旬の魚介を融合させた料理を楽しめる、寿司と創作和食の名店です。観光客にも地元の常連客にも親しまれ、特別な日や旅の締めくくりに訪れるのにぴったりな一軒として高く評価されています。
一歩足を踏み入れると、落ち着いた和モダンな空間が広がり、肩ひじ張らずに本格的な寿司や和食を堪能できる雰囲気が魅力。カウンター席では、目の前で寿司職人が丁寧に握る様子を眺めながら、ライブ感あふれる食体験が楽しめます。テーブル席やグループ向けの個室空間も用意されており、観光客はもちろん、地元の宴会や接待、記念日などにも最適です。
「寿司Dining チョモランマ」の最大の魅力は、宮古島の地元食材と、全国から仕入れる新鮮な魚介類の“良いとこ取り”ができる点。その日仕入れたネタで構成される「刺身盛り合わせ」は、その日の“最高”の魚だけを提供する贅沢な一皿。季節ごとに異なるネタが揃い、日本酒との相性も抜群です。店主自らが毎日市場で目利きして仕入れるため、常に鮮度と質が保たれているのも安心ポイントです。
中でも、宮古牛の炙り握りは、この店の名物料理のひとつ。宮古島の誇るブランド牛を絶妙な火入れで仕上げ、脂の甘みとシャリの酸味が口の中でとろけ合う逸品です。また、伊良部島の名産「なまり（カツオの生節）」を使ったアレンジ料理も提供されており、地元ならではの食材を活かした創作料理が多彩に展開されています。
お酒のセレクションも充実しており、店内には全国から厳選された日本酒が豊富に取り揃えられています。魚の脂や味わいに合わせて、辛口や芳醇なタイプまで幅広く選ぶことができ、料理と日本酒のマリアージュを存分に楽しめます。
また、「寿司Dining チョモランマ」ではコース料理も充実。飲み放題付きの3時間コースも用意されており、予算に応じて相談が可能です。団体での食事会や観光グループの打ち上げ、会社の宴席にも対応しており、柔軟なプランニングができるのも嬉しいポイントです。
さらに、毎日手書きで書かれるメニュー表には、その日おすすめの料理や旬の情報が満載。料理人のこだわりや遊び心が感じられる構成になっており、訪れるたびに新しい味と出会える楽しさがあります。
📍 店舗情報
店名：寿司Dining チョモランマ
住所：沖縄県宮古島市平良字西里274
電話番号：090-6858-6491
営業時間：18:00〜24:00（L.O. 23:30）
定休日：不定休
※予約がおすすめです（特に観光シーズン）
宮古島旅行で「ちょっと特別な夜」を過ごしたい方、本格寿司と和食で地元の味と全国の旬を同時に楽しみたい方にとって、「寿司Dining チョモランマ」はまさに理想の一軒。洗練された空間で、島の恵みと技術の光る料理の数々を、ぜひ堪能してみてください。
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