宮古島の豊かな海と大地の恵みを五感で味わう——
琉球割烹 ふぁいみーるは、宮古島市平良西里の中心地に位置する、大人の隠れ家的な割烹料理店です。「宮古島らしさ」を追求した料理の数々は、観光客はもちろん、地元の美食家たちからも高い評価を得ています。店名の「ふぁいみーる」とは、宮古方言で「召し上がれ」を意味し、その言葉通り、訪れるすべての人に島の恵みを“いただきます”の心で提供しています。
宮古島産の希少な高級食材をふんだんに使用
ふぁいみーるの大きな魅力は、何と言っても“地産地消”を徹底した料理の数々。
希少価値の高い宮古牛は、きめ細やかなサシと旨味のある赤身が特徴で、シンプルに塩とわさびで食べるだけでも極上の味わい。また、地元の漁港で水揚げされたばかりのマグロ、カツオ、伊勢海老、シャコ貝などの海産物も提供され、素材そのものの旨味を活かした繊細な調理が光ります。
特に人気なのが、宮古島でも希少なヤシガニ料理。その濃厚な味噌と食感のある身は、一度食べると忘れられない味で、多くの旅行者がリピーターになる理由の一つです。
伝統と創作が融合した琉球割烹スタイル
料理を手がけるのは、京都や東京で修業を積んだ和食料理人。沖縄の伝統食材と本格和食の技術が融合した“琉球割烹”スタイルが、ふぁいみーる独自の世界観を作り出しています。例えば、アグー豚のしゃぶしゃぶサラダは、甘みと旨味を引き出す絶妙な火入れで、軽やかながらも印象的な味わい。
さらに、季節に応じて登場する島野菜や宮古ぜんまいを使った前菜や煮物は、素材の持ち味を生かした優しい味わいで、心も体も満たされる一品です。
落ち着いた空間でゆったりと
ふぁいみーるの店内は、洗練された和モダンなデザインで統一されており、木の温もりを感じる落ち着いた空間が広がります。カウンター席で料理人の所作を眺めながら食事を楽しむもよし、テーブル席でゆっくり会話を楽しむもよし。静かな空間の中で、料理に集中できる贅沢なひとときが流れます。
記念日やデート、接待にも適しており、県外からの来訪者をもてなす場としても高い評価を受けています。
宮古島で「本物の味」を体験するなら
「琉球割烹 ふぁいみーる」は、観光のついでに立ち寄るだけの店ではありません。
ここでしか味わえない宮古島の旬と伝統を、丁寧に、贅沢に味わうことができる希少な空間です。特に“島時間”をゆったり過ごしたい方や、“ちょっと大人な夜”を演出したい方にこそおすすめです。
📍 沖縄県宮古島市平良西里171 パティドゥビル2階
📞 050-1720-7983
営業時間：18:00～23:00（要予約）
定休日：不定休（SNSまたは電話でご確認を）
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